生活 - life - 做饭心得。持续更新

不要把做饭想的很复杂，

不要拘泥于菜单教程上的多少克多少克。记得要比例即可。

而且最核心层次的是：要知道为什么。

例如馒头为什么要发酵？

馒头跟发糕的区别

做菜为什么要放油

做菜的本质：

不是把 生的做成熟的

而是 是否要追求美味？ 美味的话， 生的做熟之后，可能还要翻来覆去好几道工艺

例如奶酪，可以生着吃，也可以做熟了吃，可以烤披萨，也可以做火锅。